【制法】
1．将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内，大火蒸四十分钟，置入一盆凉水中，锅盖面加盟，抖散，半分钟后捞出，淋上少许花椒油，沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。（建议一次多蒸一些，放入冰箱中冷藏备用，冷藏可保存十天左右，随时都可炒着吃）
2．将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，陈记锅盖面加盟，葱切成丝，蒜切末备用。
3．炒瓢上火，正宗锅盖面加盟，加入食油50克，待油热时，投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒，然后再加入肉汤。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约2--3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤)，锅盖面加盟培训，待汤汁即将收尽时，揭盖反复翻瓢炒制。出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。
【特点】油而不腻，清香爽口，易于携带，冷热均很好吃。
推荐采用小关面条，面细又劲道而且味香。
又如:面不厮睹(脸不对着看，表示生气);颜面(脸面;脸部;体面;面子);满面(整个面部)
外表;表面 [surface;top;face]
微澜动水面。——韩愈《南山诗》
又如:面从(表面顺从。指非出于由衷之愿);面友(非以真诚相交的朋友);面交(不以真诚相交的朋友);面朋(未以真诚相交的朋友)
皮，面。遮盖物;遮盖另一物的东西 [cover;the right side;outside]。如:书面儿;被面;夹袄面;鞋面
部位;方面 [side;aspect]
四面竹树环合。——柳宗元《至小丘西小石潭记》
南面有三谷。——清· 姚鼐《登泰山记》
正宗锅盖面加盟_金鼎餐饮_锅盖面加盟由镇江金鼎餐饮管理有限公司提供。镇江金鼎餐饮管理有限公司（www.jdggm.com）是江苏 镇江 ,面条的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在金鼎餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金鼎餐饮更加美好的未来。