一、投资少，资金回收快，大排面，风险小：锅盖面属于具有浓郁健康保健特色的面条，一般情况下，营业中现金回收率大于 99% ，在正常经营之下，肥肠面，一般在 1-3个月即可收回全部投资。
二、竞争力强：锅盖面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强。
三、成本费用低：锅盖面项目小而专，便于管理，费用低。因为专业，锅盖面馆在经营中的人员费用、经营费用相对于其他餐饮形式成本低很多。
3．筋道的面条营养高一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，面，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
4．“原汤化原食”有道理传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
1． 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，肉丝面，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面
2． 面条的制作方法，因季节的更替不断变化
3．冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”
金鼎餐饮(图)|肉丝面|面由镇江金鼎餐饮管理有限公司提供。镇江金鼎餐饮管理有限公司（www.jdggm.com）是专业从事“面馆加盟,面馆加盟连锁店,镇江锅盖面,镇江锅盖面加盟”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：江经理。