作为面条有上百种吃法的陕西，金鼎轩镇江锅盖面加盟费是多少，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友 “惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”说：“陕西的臊子面有3000年的历史，陕西的知名面条就有一百多种，而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道，镇江锅盖面加盟，可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢？”在“老妖带你吃西安”看来，这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理，“现在网友们对这个榜单都表示质疑，我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准，让大家知道陕西面输在哪里”。
材料：手擀面二斤（因人而异）（面粉是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（陕西乾县线线辣子）、biangbiang面花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）
做法：1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用
3.面条煮熟、箜干、可过水
5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
6.热油趁热迅速泼在面上
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