2013年6月由中国商务部[1] 、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，中国饭店文化节是全国餐饮业的“奥斯卡”，美、日、韩等国和中国32个省市的代表参加了此次活动。参与评选的中国企业不下3000家，镇江锅盖面加盟，参选的面条不下500种。最终入选的中国十大面条包括：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削 面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面和吉林延吉冷面。其中，武汉热干面居首。
四、利润丰厚：锅盖面毛利率约在65% 左右。
五、成功模式：“金鼎轩”锅盖面以其专业的、系统的模式，使加盟商很快就能独立轻松，不走弯路。
六、体系支持：提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场，镇江锅盖面培训，公司派出专业指导老师协助开业并进行不定期指导帮助解决经营管理中的问题。以及各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。
七、品质保证：总部派出厨房技师亲临操作，镇江锅盖面文化，严格按规定的时间、流程、比例进行控制，镇江锅盖面，出来的品味、品质和卫生指标始终如一。
八、原材料保障：各加盟店店经营上的成功就是“金鼎轩”锅盖面的成功，所以公司不会象其它公司那样加重投资者的负担，原材料由总部统一配送外，其余原料全部在当地解决。
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