加盟条件
▉基本要求1、具有合法资格的自然人；2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金，合理、优越的开店场所。（加盟店面积在40---120平方米左右）
▉经营共识1、热爱餐饮行业；2、对“金鼎轩锅盖面”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；3、乐于接受总部的管理，锅盖面加盟，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见；4、对特许经营规章条例予以认同；5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同； 6、为保证“金鼎轩锅盖面”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送；7、加盟者必须认同“金鼎轩锅盖面”文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。
1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，镇江锅盖面加盟，溶解完后倒入酱油，烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面 (6张) 离火，用小火慢炖1个小时，冷却后装入容器待用，注意不要滴入生水（自来水等等）。
2、锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，锅盖面加盟费用，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，锅盖面加盟哪家好，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3、青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
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