基本的红茶沖泡法
要想冲泡出一杯美味红茶，并不需要局难的冲泡技术，一芽一叶绿茶加工，只要在茶臺中放入红茶茶叶，注入开水，一芽一叶绿茶图片，浸泡片刻就行了。然而，茶壶等茶具的使用、水质的选择、开水的温度，浸泡的时间等，都有其必须遵循的规则。
其中最重要的是，一芽一叶绿茶生产，必须使用开水冲泡。使用的开水，必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水。换句话说，就是用刚煮沸的开水冲泡红茶，依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流，一芽一叶绿茶，这样能充分提取茶叶中所含成分。不能用热水器煮沸的开水、第二次煮沸的开水和过度沸腾的开水来冲泡红茶。
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质好。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
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