因为江、河、湖、井之水不仅取用困难，其水质亦难有保证，自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出，期间受到的污染也不小，铁观音茶叶的功效，味道难保满意兼且水垢甚厚。所以用来泡茶最*好还是纯净水。
纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶叶连锁店，茶具容易清洁，毛尖茶叶，养的壶不易结垢而光彩悦目。
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纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶具容易清洁，养的壶不易结垢而光彩悦目。
铁观音及半发酵类茶：冲洗一遍。
重发酵茶类（黑茶类）：冲洗二至三遍。
绿茶类：视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮。
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