冲泡方法：
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，天然苦丁的功效，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
红茶的种类有哪些?
南亚红茶的种类中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，苦丁，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。好的锡兰红茶，天然苦丁泡法，冲泡出来的茶色是深红色的。一般饮用不会加糖，但仍有不少西方人爱在红茶内加入砂糖或奶。
中国是红茶的原产地，中国知名名茶有：福建的
正山小种;福建的闽红;安徽的祁红;云南的滇红;广东的英德红茶。
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