(7)其它:关于干燥程度。用手抚之刺手,即为已干之明证,如用手指捺之即碎,茶梗折之即断,则更为明确。再观其色泽,如色泽均匀,即弯曲部分亦呈灰白色,绿茶贸易,则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手,则含水量必多,绿茶外贸,如用机械分析之,山西绿茶,则含水量当更明确矣。关于身骨轻重,可置于手上比较之,关于下盘之鉴定,可翻阅茶盘之底下或用筛筛之,或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来路之识别,则须详细观察其形状色泽香味水色叶底,注意其特质非有特殊经验不为功。
家庭保存
1、瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:'实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也.'茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法.
2、罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便.
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