滇红工夫红茶属于大叶种红茶，创制于1939年，秦皇岛苦丁，滇红工夫与滇红碎茶统称为滇红，苦丁订购，滇红工夫滋味醇和，滇红碎茶滋味强烈而富有刺激性。主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20个县，滇红主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红工夫芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，苦丁求购，滋味浓厚，被视为中国三大工夫红茶之一。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高端滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
嗅香气应以热嗅、温嗅、冷嗅相结合。热嗅香气类型，是否正常，有否青花香、烟、焦、酸、馊气味、闷气、清浊、火候香和其他异杂气味。温嗅、冷嗅区别香气高低、浓淡、长短、持久性等。红茶香气以甜香为基础，如有花果香、乳香品质更优。传统祁红的“蜜糖香”、川红的“桔香”等都是很好的香型。近些年福建省工夫红茶特别坦洋工夫，苦丁销售，由于采用福建省农科院茶叶研究所新培育的高香型品种与福建传统高香型品种为原料，生产的坦洋工夫，具有不同的品种香。
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