豆子和豆浆的保鲜问题
早上来一杯现磨的豆浆，营养充足，是早餐的优质选择。那么，豆子和豆浆怎样保鲜呢？
1、黄豆泡够时间后，快要起泡沫时，要及时把桶里的水沥干，把泡好的黄豆放入冰箱。在三十温 度的空气里，泡好的黄豆，商用豆浆机 大型，三四个小时就变质了。
2、从高压锅里压熟倒出来的黄豆，用塑料篮子过滤掉水分，装好后，绝*对不要用水冲洗，海南商用豆浆机，也不要 沾入其它的水分进去，如果一时间不用，商用豆浆机 小型，要及时放入冰箱。最*好是从高压锅里出来一个小时内就放入冰 箱。熟黄豆在三十温度的空气里，二个小时就变质了。
3、用冰沙机磨出来的黄豆浆，在常温下，夏天要在三个小时里卖完。冬天要在五个小时内卖完。 一次磨出来才十杯的样子。你看生意量决定，在不同的时间里，磨的频率不同。早上可以连续多磨点用 备用量杯装着。 卖完就从生产间拿出一大杯来。 中午过后要的人少， 就等外头卖得差不多了， 再去生产。 一次就一二分钟。这就体现现磨现卖的品质。
4、如果做冰豆浆，从冰箱里拿出熟豆和冰水一起磨。磨好及时放入冰箱。外头有人要喝冰的就从 冰箱里拿出倒卖。
5、上述所用的磨杯和装豆浆的大量杯，每三四个小时要及时用自来水清洗一次，然后倒扣着凉干，商用豆浆机 推荐， 或者用开水冲洗一次。这是为了不让残留的旧豆浆发酵变质，影响后来的新豆浆。
鲜豆浆与心血管疾病
引起心血管疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量高。医学研究证明，鲜豆浆的大豆蛋白可降低人体胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆蛋白的降低效果越显著；食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危险性降低18%～28%。
除大豆蛋白外，鲜豆浆还含有大豆皂苷、大豆异黄酮、卵磷脂、不饱和脂肪酸等可以有效降低人体胆固醇的物质。
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