我国食品机械行业的发展历程和发展现状，对其存在的问题进行了分析，并提出了解决的思路和措施，对发展前景进行了展望。关键词：食品机械；现状；问题；展望1我国食品机械的发展现状食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，切肉机，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。
绞肉机是一种加工肉类食品的机器，也是日常生活中比较常见的机器，主要来将肉搅成肉末。
绞肉机的使用注意:
其次绞肉机正常通电后，台式切肉机 切丝 切片，等待机器能够正常运转后再加肉块。
绞肉的时候把大块肉切小一些，其次刚从冰箱内拿出的冻肉要先解冻，再用绞肉机进行绞肉。
添加肉块的时候均匀的添加，单切肉机刀片，不能过多，以免影响电机的使用。
使用完毕后要将机器清洗干净，沥干水后放于干燥处备用。
切肉机作用
主要由两部分组成
一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈钢/，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来了。
厨房斩骨小铡刀，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。
是针对于现代生活厨房生活中切骨头费劲而根据传统铡刀设计出来一种产品，主要针对于家用刀具切骨头麻烦，容易损伤刀刃，费劲费力效率低的情况而设计出来的。产品主要应用于针对厨房难切的食物而产生，台式商用电动切肉机，比如，鸡鸭，排骨、腿骨等难切的食物。
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