我国食品机械行业的发展历程和发展现状，对其存在的问题进行了分析，并提出了解决的思路和措施，对发展前景进行了展望。关键词：食品机械；现状；问题；展望1我国食品机械的发展现状食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。
绞肉机是肉类加工设备中最常见的一种设备，它可以加工各种肉类设备。绞肉机主要是由送料机构、切割机构和驱动机构组合而成。
首先绞肉机采用的是优质不锈钢制作而成，小型碎肉机家用，对肉类的加工不会构成任何的污染。
其次绞肉机的刀具经过特殊的处理，碎肉机 切 丝 切片，耐磨性非常优越，湖北碎肉机，使用寿命较长。
机器操作起来简单易学，拆卸时也比较方便，但是在使用的过程中还要注意自身安全。
5、物料应去皮去骨，且切成与下料口合适的肉块。
6、进行绞肉操作时，如进肉不顺畅，可用随机配送的专用送料棒向下挤压肉块，这样可加快绞肉进程。注意：压肉时必须使用专用送料棒。在机器运转时，严禁将手或异物伸向进肉桶内。
7、绞肉工作完成后，先关闭电源，然后拆下前锁母—出肉板—绞肉刀—推进器，并用湿布将机器清洁干净。然后，按相反顺序装好所有机件以备下次再用。注意：进行清洁操作前必须先切断机器电源。
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