央视《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》节目中，宜宾芽菜、宜宾燃面纷纷亮相，虽然只有短短几十秒钟，但成为吃货们最热门的话题。 燃面是四川省宜宾地区具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。
【用料】：
面条（生）250克
猪肉（瘦）100克
【辅料】：
木耳（水发）1把
红萝卜1根
腊肉100克
【调料】：
食盐1茶匙
植物油1汤匙
【做法】：
1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去
2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起
3.木耳泡发，面条的做法，红萝卜切成丝备用
4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来
5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，卖面条，约5分钟后加入面条，面条，翻炒3-5分钟
6.最后加入炒香的肉肉就可以了
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道口感更佳。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒
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