能够用来灭火的水、发泡的液体、干粉、气体等都叫灭火剂。它们一般具有扑灭火灾，水系灭火剂，取用方便，对人体和物体基本无害，环保水系灭火剂，成本低廉等特点。燃液体火灾。
水是自然界中分布最广、最廉价的灭火剂。“水能灭火”、“水火不容”是人们很早就总结出的规律。着火时，通过喷洒水可冷却燃烧的物质、使燃烧物与空气隔绝从而使燃烧得不到氧气而“窒息”；喷水还能保护周围尚未起火的物质，使其避免被引燃。 水系灭火剂由水及添加剂组成，一般以液滴或液滴和泡沫混合的形式灭火。
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