肉制品加工设备是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。 除了在国内销售外，已有多家企业开始拓展海外市场，逐步与国际接轨。但是，我们不能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜，实际上我们的产品与欧美先进水平相比，还有很大的距离，这是我们肉类加工机械制造业需要正确面对的现实。
从中国肉类协会所汇总统计的肉类机械制造企业情况来看，我国大多数企业还在低水平上徘徊，高起点的较少。这些企业的技术水平还相对落后，除个别企业的个别设备（与欧美设备制造商合作生产）和简单加工生产线（例如分割线已成套出口至澳洲和香港等地）外，我们生产的大部分还是简单机械和给国外机械设备配套的附属设施，技术含量相对较低。从整体技术水平来看，我国大部分肉类加工设备还处在欧美80年代的水平，只有很少量的已达到90年代的水平。也就是说，技术水平相当于落后先进国家10~20年。
我国能生产的肉类加工设备产品类型已有上千个，而专业制造肉制品加工设备的厂家并不多。只要行业内互相协作和支持，将目前已能生产的设备趋于完善和提高，切肉机，对肉制品加工设备制造业就是一个非常大的发展。
不锈钢绞肉机主要技术参数：不锈钢绞肉机既具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，不锈钢绞肉机广泛应用于学校、食堂、酒店、宾馆、单位等。
不锈钢绞肉机适用范围：食堂饭店学校食堂、绞肉绞鱼绞辣椒等功能使用方法：
1、使用不锈钢绞肉机前，请先用温水清洗干净不锈钢绞肉机，不要弄湿不锈钢绞肉机电机。
2、使用不锈钢绞肉机时，先开动不锈钢绞肉机电机，切肉机 电动 商用，看不锈钢绞肉机刀片转向是否正确。如果不锈钢绞肉机逆转应马上纠正。
3、用完不锈钢绞肉机后，先关掉不锈钢绞肉机电源，将不锈钢绞肉机可拆除部分拆下，用热水洗干净不锈钢绞肉机，然后装上不锈钢绞肉机，开空机甩不锈钢绞肉机水份，不锈钢绞肉机再涂上食用油即可。
4、使用不锈钢绞肉机时，先将不锈钢绞肉机绞肉器用水洗净，切肉机刀片家用，不锈钢绞肉机再按原样装好，不锈钢绞肉机压紧大压盖后才可使用。不锈钢绞肉机待绞的肉块不要太大，不锈钢绞肉机否则会被卡住。
5、不锈钢绞肉机要绞的肉不可有骨，否则会损坏不锈钢绞肉机绞刀。
绞肉机的维护保养：
1、使用前做好清洁工作，切肉机 电动，将绞肉机用水加洗洁精清洗干净。
2、把肉在冰箱冷冻后再绞效果会更好，绞肉前先去除骨头、肉皮、肉筋，然后切成约2cm左右宽的长条，注意肉不能切太碎，从进料口一条条加入，然后顺时针方向转动手柄开始绞肉。
3、绞肉机的机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁。
4、绞肉机一般加油的时间在一年左右，不可加食用油，必须是黄油。
5、刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。
6、每次使用完毕，将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回，以保证食品的安全卫生，方便下次使用绞肉机。
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